2000 - 3

Introduction. Les professionnels du marché : vers une sociologie du travail marchand

Le "Guide rouge Michelin"

La presse de consommation et le marché. Enquête sur le tiers consumériste

Qui calcule trop finit par déraisonner : les experts du marché du travail

Mareyage et grande distribution : une double médiation sur le marché du poisson

Designer, packager et merchandiser : trois professionnels pour une même scène marchande

Entre les vivants et les morts : les pompes funèbres aux portes du marché