Die Tagung des Touriseums wird sich mit dem Hotel als Lebens- und Arbeitsraum auseinandersetzen. Der Fokus liegt auf den Lebensverhältnissen und dem Arbeitsalltag der im Hotel bediensteten Personen.
Die Tagung findet unter der wissenschaftlichen Leitung von Prof. Dr. Andrea Leonardi (Universität Trient) und Prof. Dr. Timo Heimerdinger (Universität Innsbruck) statt.
Die Teilnahme an der Tagung ist kostenlos. Aus organisatorischen Gründen werden Zuhörer/-innen um Voranmeldung innerhalb 19. Oktober 2018 gebeten.
Programm
Donnerstag, 25. Oktober 2018
13.30 Uhr Anmeldung
14.00 – 14.20 Uhr
Patrick Gasser (Koordinator des Touriseums)
Begrüßung
14.20 – 14.50 Uhr
Timo Heimerdinger (Universität Innsbruck)
Einführung ins Tagungsthema
14.50 – 15.15 Uhr
Karin Maringgele und Evelyn Reso (Touriseum)
„Hinter den Kulissen“ – Einblicke in laufende Forschungen am Touriseum
Panel 1
15.15 – 16.30 Uhr
Paolo Raspadori (Università degli Studi di Perugia)
Il personale degli alberghi in Italia dal miracolo economico alla fine del XX secolo. Un’analisi quantitativa
Fabian Brändle (Zürich)
Aufstiegschance oder Goldener Käfig? Die materiellen Verhältnisse von Schweizer Hotelkellnern dargestellt anhand ausgewählter Selbstzeugnisse
Angela Maria Bocci Girelli (Sapienza Università di Roma)
Le condizioni di lavoro degli addetti agli alberghi in Italia all’inizio del XX secolo. Prime linee di ricerca
16.30 – 17.00 Uhr Pause
Panel 2
17.00 – 17.50 Uhr
Riccardo Cella (Università degli Studi di Verona)
Una giornata in una scuola alberghiera in Italia tra le due guerre: modalità di insegnamento e competenze tecniche in un periodo di cambiamento per il turismo italiano
Ada Di Nucci (Università degli Studi “G. d’Annunzio” Chieti e Pescara)
“Shkolla Bujtinore ne shqipni”: la Scuola Alberghiera della colonia italiana d’Albania nel periodo interbellico
17.50 – 18.50 Uhr Diskussion
Freitag, 26. Oktober 2018
Panel 3
9.00 – 10.15 Uhr
Kathrin Bonacker (Marburg)
Portiers, Liftboys und zierliche Zimmermädchen. Hotelpersonal im Reklamebild
Davide Bagnaresi und Patrizia Battilani (Università di Bologna)
«Questa casa è un albergo»: quotidianità, ruoli e passaggio generazionale in due destinazioni mature
Monika Dannerer und Marianne Franz (Universität Innsbruck)
Sprachliche Anforderungen an das Hotelpersonal im Spannungsfeld von Arbeitsbereichen, Ausbildung und Arbeitsmigration am Beispiel Nordtirols
10.15 – 10.45 Uhr Pause
Panel 4
10.45 – 12.00 Uhr
Andrea Zanini (Università degli Studi di Genova)
Psicotecnica e organizzazione del lavoro alberghiero in Italia negli anni Venti e Trenta
Hans Heiss (Brixen)
Von der Köchin zum Chef? Professionalisierung und Geschlecht in Hotelküchen Südtirols 1930-1970
Elfriede Zöggeler Gabrieli (Meran)
Heiß und kalt: Die Entwicklung des Kochberufes in Südtirol ab ca. 1955
12.00 – 13.00 Uhr Diskussion
13.00 – 14.30 Uhr Mittagspause
14.30 – 16.00 Uhr Schloss- und Museumsbesichtigung
Panel 5
16.00 – 17.15 Uhr
Marco Caligari (Rimini)
I lavoratori del settore alberghiero: la struttura economica, le condizioni di lavoro nella dimensione quotidiana e le forme conflittuali (Rimini, 1945-1989)
Konrad Kuhn (Universität Innsbruck)
Unsichtbare Dienste und schmutzige Wäsche. Zu Arbeitswelt und Lebenssituation von Zimmermädchen
Marco Severini (Università di Macerata)
Il lavoro femminile nella quotidianità di un secolare albergo trentino
17.15 – 18.15 Uhr Diskussion
Samstag, 27. Oktober 2018
Panel 6
9.00 – 10.15 Uhr
Annunziata Berrino (Università degli Studi di Napoli Federico II)
Temi e questioni relative alle professioni alberghiere tra le due guerre nelle località del golfo di Napoli
Christopher Görlich (Münster)
»… vergisst nicht, dass auch sie Deine Kollegen sind.« Die Mitarbeiter im Feriendienst des FDGB in der DDR 1945-1989
Lilija Wedel (Georg-August-Universität Göttingen)
Das Image der sowjetischen Hotels im Dienste des Ausländertourismus (1960er-1980er Jahre)
10.15 – 10.45 Uhr Pause
Panel 7
10.45 – 11.35 Uhr
Elisabetta Perrazzelli (Università di Padova-Venezia-Verona)
Voci di vite al lavoro nei piccoli alberghi di Venezia. Crisi del contratto di lavoro e rapporti di dipendenza personale extracontrattuale
Anke Bahl (Bundesinstitut für Berufsbildung, Bonn)
„Wir müssen transportieren, dass die Branche auch sexy ist!“ – Zur Rekrutierungspraxis deutscher Hotels und Gaststätten im Angesicht des Fachkräftemangels
11.35 – 12.30 Uhr
Andrea Leonardi (Università degli Studi di Trento)
Diskussion und gemeinsame Schlussbetrachtung