Year
1996
Issue
20
1996 - 20
Articles in this issue
La société malade de sa vie
Page: 1
La grande beauté de la couleur de la viande
Pages: 2 - 5
Les bouchers bruxellois avant 1914
Pages: 6 - 11
Les maîtres-abatteurs aujourd'hui : entretien avec Arnold Cornélis et Emile Verhasselt
Pages: 12 - 16
De la société communale à la société anonyme : entretien avec Carlos Blancke
Pages: 17 - 20
Viande, cuir, colle, chandelles et savon
Pages: 21 - 24
Filières de production et quartiers
Pages: 25 - 27
l'architecture des abatoirs et son histoire
Pages: 28 - 34
La glacière d'Ixelles
Page: 35
L'appétit des classes moyennes
Pages: 58 - 59
La consommation de viande de bruxellois entre 1975 et 1991
Pages: 60 - 64